Гастрономический нож выбор знатоков. Он подойдет для нарезки любых продуктов на идеально тонкие кусочки благодаря длинному и узкому лезвию. Он пригодится и для приготовления блюд японской кухни – суши и сашими.Ножи серии NOWAKI изготовлены из японской низкоуглеродистой стали 420J2. Она была разработана для изделий, эксплуатирующихся в условиях повышенной влажности.Эта сталь прочная и износостойкая, закаленная до 53 +/-2 единиц по шкале Роквелла.Лезвия легко затачиваются и долгое время остаются острыми.Материал рукояток - нержавеющая сталь 18/10, более известная как хирургическая.Благодаря финишному сатинированию ручки не скользят, плотно ложась в руку.Точное бесшовное соединение клинка с рукояткой - залог высокой гигиеничности изделий.Чтобы продлить срок службы ножа, его следует мыть вручную.